一件酒器——了结千年错断

     1981年发掘的一座洛阳东汉壁画墓，其东壁有一幅色彩鲜艳、笔触流畅的夫妇宴饮图。一对夫妇坐于下有四足的长方形矮床上，男者居左面外而坐，黑冠红袍，左手端一船型托盘，上有一耳杯，右手作扶托状曲于胸前。双目与女者相对，似有相让之意；女者居坐，正襟危坐，双手拱于胸前，似倾听夫君之软言温语。 床后屏风曲折，后站立一女仆，准备随时出来听候主人的召唤。庆前一榻，榻上置一红色圆盘，内放圆碟五个，用于盛放食物。圆盘左右各放一 圆盒、一小盘。榻前侍仆一人，面向夫妇而立，左手拿一船形托盏，上置一黑色耳杯，右手持一长柄形勺子，向前略倾，从一酒樽中舀酒。酒樽筒形，平底，下有三足，放在一个圆形、下有 三足的承旋（蹲的底座）之上，樽上有黑白相间的平行纹饰。这幅壁画是汉代社会封建士大夫家庭生活的真实写照，反映了京都洛阳达官贵族生活的富有奢华。这其中就有樽的写真形象。另外，除了壁画上有所反映外，汉墓中也常有这种樽出土，其中不乏精美之品。

    就是这类盛酒的酒樽，被后人经常误称为奁，而我们知道奁是汉代妇女的梳妆用具，二者看起来风马牛不相及，但是宋代以后很多金石学家包括近现代考古学家都这样称呼，幸好山西省发现一对形制类似于壁画中酒樽的青铜容器，上有铭文指出其名称为酒樽而非奁，纠正了以前人们的错误看法。汉代实行禁酒政策，但是禁令只是一纸空文，收效甚微，上至皇室贵族、达宫贵人，下至平民百姓都饮酒成风，酒已渗透至社会生活各个方面，正如王粲在《酒赋》中所说："酒流犹多，群庶崇饮，日富月奢。"随着人们饮酒成习，酒类品种日盎繁多。以各种谷物为原料的酒有稻酒、黍酒、秫酒、米酒；以果品为原料的酒有葡萄酒、桂酒、菊花酒、兰英酒等；还有按季节酿的春酒、秋酒、冬酒以及祭祭宗庙的“酌酒”等，种类繁多，不一而足。但这些酒多不是烈性酒，大都用黍子或高粱煮烂后加酒母酿成，成酒时间短，但味甘醇美，深受百姓青来，出现了“饮酒成石”、“食酒至数石不乱”的豪饮之士。体积很大、容量很多的酒樽就出现在这种低度数酒的背景之下。当时达宫贵人除饮酒外，对酒槽制作也十分考究，出现金、银、铜等不同质地的酒撙，做工都很精美。这种体积很大的酒撙一直沿用到唐宋时期，这时出现了度数很高的白酒，豪饮之士锐减，酒撙完成其历史使命，没有了用武之地，从此淡出历史舞台，取而代之的是体积很小类似今日酒壶的注子或执壶。